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不锈钢是否容易生锈,铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量不能小于12%。不锈钢成份中因含有较高比例的铬,因而在一般情况下(中性和碱性)其表面始终处于钝化状态,也就是说有一层结构紧密的保护膜保护着,故不会生锈。如果铬含量较低,即劣质不锈钢,其表面不能生成足够紧密的钝化膜,无法起到保护作用,厨具用品,这种不锈钢还是要生锈的。另一个情况是,不锈钢遇到了活性很强的物质(如生活中的等),含有较高的氯或氟离子,即使含铬较高的不锈钢,其表面的钝化膜也会被破坏,使不锈钢的表面处于活性状态,这时,厨具,不锈钢不仅会生锈,还会溶出对身体有害的重金属离子。
云南金铂特厨房设备制造有限公司是一家集研发生产及销售为一体的综合性商用厨房设备制造商。拥有一支由---人员组成的从产品设计、制造到工程安装、维修的团队,拥有---的数控生产、加工设备,运用erp系统实施对物料和产品成本的控制。欢迎您来电咨询!
近有不少关于不锈钢制品会释放“铬”造成的消息流传,虽然---已给大家进行了详细明了的解释,仍有一些人对此保持怀疑。
根据我国<食品安全---不锈钢制品>(gb9684-2011)规定,不锈钢制品中铬的迁移量不能超过0.4毫克/平方分米。
原在制定该---标准时解释,一般情况下不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中,不构成食品安全风险;当不锈钢制品在使用中迁移的铬超过---时,有可能危害人体健康。
我国质检部门曾多次表示,铬对皮肤、黏膜、---道有---和腐蚀性,且容易进入人体细胞。吸入较高含量的铬,定制,会对肝、等内脏造成损伤,在人体内蓄积具有---性,还可能诱发基因突变。
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304不锈钢由于其---的性能表现,所制成的厨具非常受欢迎,不仅外表美观,而且---,外表长久的光亮程度给人一种干净卫生的感觉。
因此也越来越多的人开始选择是用304不锈钢材料的厨具。
1.不要煎熬中药 不要使用这类厨具煎熬中药,某些药材中的成分会随着高温和厨具中的某些金属元素产生反应,并且降低甚至改变。
2.勿用强碱性清洁剂清洗 对厨具进行清洗的时候,不要使用强碱性或者强氧化性的材料进行清洗,这类材料物质含有电解质,会对厨具产生不好的化学反应。
3.勿长时间放酱油、盐等 不要长时间在厨具里放酱油、盐等,这类食品也含有电解质,长时间放置,也会发生反应,使有害金属元素被溶解。
虽然304材料的厨具已经非常常见,但如果使用者缺乏一定的相关知识,厨具,长期使用不当,也会对人体造成一定的伤害,所以使用这类厨具时一定要注意一下以上几点。
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